BU BESİNLER DEMİR EKSİKLİĞİNE İYİ GELİYOR

SAĞLIK, 11 Ocak 2024 07:54

Vücut; kırmızı kan hücresi, kas hücresi ve çok sayıda enzimi oluşturmak için demire ihtiyaç duyuyor. Demir açısından zengin ve dengeli bir beslenme ile vücut demir teminini yeterli derecede sağlayabiliyor. Demirin yeterli derecede temin edilemediği durumlarda ise demir eksikliği meydana gelebiliyor. Bu da birçok sağlık sorununu beraberinde getiriyor. Bu nedenle demirden zengin gıdaları tercih etmek ve günlük beslenmede bazı kurallara uymak önem taşıyor. Memorial Şişli Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dyt. Nur Sinem Türkmen, demirin faydaları ve demir içeren besinler hakkında bilgi verdi.

BU BESİNLER DEMİR EKSİKLİĞİNE İYİ GELİYOR

 

Demir vücutta depolanabiliyor

Vücudun kan oluşumu ve hücrelere oksijen sağlamak gibi bir dizi metabolik süreç için demire ihtiyacı vardır. Kandaki oksijenin taşınmasında, oksijenin kaslarda depolanmasında, hormonların üretiminde, enzimlerin oluşumuna yardımda, enfeksiyonlara karşı bağışıklığı desteklenmesinde ve bağışıklık sistemini güçlenmesinde rol alır. Demir vücutta depolanabilen bir mineraldir. Demirin yaklaşık yüzde 60'ı kanda (hemoglobin), yüzde 25'i karaciğer, dalak ve kemik iliğinde (ferritin ve hemosiderin) depolanır ve diğer yüzde 15'i kas proteini (miyoglobin) ve enzimlere bağlıdır. C vitamini yiyeceklerden demir emilimini artırır. 

 

Vejetaryen ve veganlar dikkat!

Vücut demiri kendisi üretemez, bu nedenle yiyeceklerden elde etmektedir. Kötü beslenme veya hastalıklar nedeniyle demir eksikliği oluşabilir. Demir eksikliği, gıda yoluyla yetersiz demir tedarikine dayanıyorsa etkilenen kişiler yeterli demirin emilimi için diyetlerini değiştirmelidir. Demir eksikliği genellikle kan kaybından sonra (örneğin ameliyatlardan, kan bağışlarından ya da adet kanamalarından sonra) ortaya çıkabilir. Demir eksikliği demir eksikliği anemisine dönüşebilir. Bu kalıcı bir demir eksikliği nedeniyle yeterli kan oluşumuna izin vermeyen bir hastalığı da ifade edebilir. Demir eksikliği için risk grupları şunları içerir; vejetaryenler, veganlar, çocuklar, gençler, ağır adet kanaması geçiren kadınlar, hamilelik ve emzirme döneminde kadınlar, Crohn hastalığı veya ülseratif kolit gibi demir emilimini zorlaştıran kronik bağırsak hastalığı olan kişiler, demir emilimini bozabilecek ilaçlar kullanan hastalardır. Demir eksikliğinin neden olabileceği birçok belirti bulunmaktadır. Bunlar arasında;

  • Yorgunluk, bitkinlik, solgun görünüm,
  • Zayıf ve kırılgan tırnaklar,
  • Pürüzlü ve çatlamış bir cilt,
  • Mat ve cansız saçlar,
  • Baş dönmesi,
  • Çarpıntı,
  • Uyku bozuklukları,
  • Odaklanma güçlüğü,
  • Yavaş metabolizma hızı bulunmaktadır.

 

Hayvansal besinler yüksek oranda demir içeriyor

Demir, birçok gıdada doğal olarak bulunan bir mineraldir. Bunlar şöyle sıralanabilir:

 

  • Kırmızı ve beyaz et, balık ve deniz ürünleri gibi hayvansal besinler
  • Baklagiller, meyveler, kuruyemişler, tahıllar ve sebzeler
  • Demir açısından en zengin meyveler özellikle incir ve kayısı olmak üzere kuru meyvelerdir. Ciğer de yüksek oranda demir içermektedir.

 

*Bitkilerde de yüksek oranda demir bulunur fakat vücut tarafından et veya balıkta bulunan demirden daha az emilir.

 

  • Susam, tahin, fındık, Antep fıstığı, kaju fıstığı,  yulaf,  kuru kayısı, kuru üzüm demir oranı yüksek bitkisel besinler arasında yer alır.

 

  • Sakatatlar, kümes hayvanları özellikle hindi, balık ve deniz ürünleri

 

  • Yumurtalar, süt ürünleri, koyu yeşil yapraklı sebzeler, tam tahıllar ve meyveler

 

  • Kekik, kimyon, köri, zencefil veya kişniş gibi baharatlar da demir açısından zengindir.  

 

*Bitkisel kaynaklı demir seviyesinin vücutta emilimini artırmak için C vitamini açısından zengin bir besinle (örneğin domates, kivi, turunçgiller) tüketilmelidir.

 

Yemeklerle birlikte kahve ve çay tüketilmemeli

Dengeli ve bilinçli beslenmeye dikkat edildiğinde demir ihtiyacı genellikle taze yiyeceklerle karşılanır. Çeşitli besinlerle birlikte demirin emilimini desteklemekte fayda vardır. Örneğin yemekle birlikte C vitamini açısından zengin bir portakal suyu içebilir veya bol limonlu bir salata tüketilebilir. Kahve ve çayın içerdiği tanenler demir emilimini engellemektedir bu yüzden öğün sırasında ve en az 2 saat sonrasına kadar kahve, çaydan kaçınılmalıdır. Süt ve kakao, asitli içecekler ve bazı alkollü içecekler de demir emilimini engeller. Özellikle yemeklerle birlikte mümkünse bu içeceklerden de kaçınılmalıdır. Besinler demir alımında yeterli gelmediğinde demir takviyesi de kullanılabilir. Demir takviyeleri uzman hekim ve beslenme uzmanının önerdiği şekilde alınmalıdır.

 

 

 

 

 

 

 

SAĞLIK, 11 Ocak 2024 07:54

Yorumlar (0)

Kalan karakter : 450
Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!
Bella One Estate İle Hayalinizdeki Villaya Sahip Olun!

Bella One Estate İle Hayalinizdeki Villaya Sahip Olun!

Terme’de Korganlılar Kültür ve Dayanışma Derneği Yeni Yerinin Açılışını Gerçekleştirdi

Terme’de Korganlılar Kültür ve Dayanışma Derneği Yeni Yerinin Açılışını Gerçekleştirdi

CHP Antalya İl Başkan Yardımcısı Anıl Akbulut haraç iddiasıyla tutuklandı

CHP Antalya İl Başkan Yardımcısı Anıl Akbulut haraç iddiasıyla tutuklandı

Hüseyin Celep’ten Şarköy Belediye Başkanına Anlamlı Ziyaret

Hüseyin Celep’ten Şarköy Belediye Başkanına Anlamlı Ziyaret

Hüseyin Celep’ten Şarköy Belediye Başkanına Anlamlı Ziyaret

Hüseyin Celep’ten Şarköy Belediye Başkanına Anlamlı Ziyaret

Hüseyin Celep’ten Şarköy Belediye Başkanına Anlamlı Ziyaret

Hüseyin Celep’ten Şarköy Belediye Başkanına Anlamlı Ziyaret

ANTALYA’DA TAZE BALIĞIN ADRESİ DÜDEN BALIK ÇARŞISI

ANTALYA’DA TAZE BALIĞIN ADRESİ DÜDEN BALIK ÇARŞISI

CHP ANTALYA İL BAŞKANI NAİL KAMACI’DAN SERT TEPKİ: “ANTALYA’YI YOK SAYANLARA YETER ARTIK!”

CHP ANTALYA İL BAŞKANI NAİL KAMACI’DAN SERT TEPKİ: “ANTALYA’YI YOK SAYANLARA YETER ARTIK!”

İyilik Bulaşıcıdır Derneği Başkanı Melek Gözen, 2025 Yardım Projeleri İçin Üyeleriyle Bir Araya Geldi

İyilik Bulaşıcıdır Derneği Başkanı Melek Gözen, 2025 Yardım Projeleri İçin Üyeleriyle Bir Araya Geldi

Köpeklere Kemik Vermenin Tehlikeleri: Meleğin Patileri Derneği Uyardı

Köpeklere Kemik Vermenin Tehlikeleri: Meleğin Patileri Derneği Uyardı

Mamak'taki Okulda Fotoğraf Ücreti Krizi: Veli ile Müdür Yardımcısı Arasında Gerilim

Mamak'taki Okulda Fotoğraf Ücreti Krizi: Veli ile Müdür Yardımcısı Arasında Gerilim

İki ilden acı haber: 4 kişi hayatını kaybetti

İki ilden acı haber: 4 kişi hayatını kaybetti

Türkiye Adalet Akademisi Kanunu Teklifi 25 Aralık'ta görüşülecek

Türkiye Adalet Akademisi Kanunu Teklifi 25 Aralık'ta görüşülecek

TSK'dan Zap'a hava harekatı: 11 terörist etkisiz

TSK'dan Zap'a hava harekatı: 11 terörist etkisiz

TÜRK-İŞ’TEN ASGARİ ÜCRET TALEBİ 29.583 TL!

TÜRK-İŞ’TEN ASGARİ ÜCRET TALEBİ 29.583 TL!

Şahin Aliyev - “Azerbaycan’ın D-8 Teşkilatına Üyeliğinin Önemi: Bölgesel ve Uluslararası Perspektifler”

Şahin Aliyev - “Azerbaycan’ın D-8 Teşkilatına Üyeliğinin Önemi: Bölgesel ve Uluslararası Perspektifler”

DİYARBAKIR'DA KAYBOLAN 12 YAŞINDAKİ ECRİN BULUNDU!

DİYARBAKIR'DA KAYBOLAN 12 YAŞINDAKİ ECRİN BULUNDU!

BAŞKAN UYSAL, YENİ YIL ÇARŞISINI ZİYARET ETTİ

BAŞKAN UYSAL, YENİ YIL ÇARŞISINI ZİYARET ETTİ

ASYA PİYASALARI FED'İN FAİZ KARARININ ARDINDAN DÜŞTÜ

ASYA PİYASALARI FED'İN FAİZ KARARININ ARDINDAN DÜŞTÜ

SONER VE TUĞBA BAŞ ÇİFTİNİN MUTLU GÜNÜ: DOĞA BEBEK DÜNYAYA GELDİ

SONER VE TUĞBA BAŞ ÇİFTİNİN MUTLU GÜNÜ: DOĞA BEBEK DÜNYAYA GELDİ

Pİ COİN BEKLEYENLERE MÜJDE:  "2025’TE BORSALARDA LİSTELENEBİLİR Mİ?"

Pİ COİN BEKLEYENLERE MÜJDE: "2025’TE BORSALARDA LİSTELENEBİLİR Mİ?"

ANTALYA'DA 4. DÜNYA GÖÇMENLER GÜNÜ COŞKUYLA KUTLANDI

ANTALYA'DA 4. DÜNYA GÖÇMENLER GÜNÜ COŞKUYLA KUTLANDI

İstanbul'da kızına aylarca tecavüz etti: Torunu öz çocuğu çıktı

İstanbul'da kızına aylarca tecavüz etti: Torunu öz çocuğu çıktı

Antalya'da çalıştığı iş yerinde çıkan yangında öldü

Antalya'da çalıştığı iş yerinde çıkan yangında öldü

CHP'de eski belediye başkanı ve iki kişinin ihracı istendi

CHP'de eski belediye başkanı ve iki kişinin ihracı istendi

Otomobil satışlarında tüm zamanların rekoru bekleniyor

Otomobil satışlarında tüm zamanların rekoru bekleniyor

Teröristlere ait ısı güdümlü füze ele geçirildi

Teröristlere ait ısı güdümlü füze ele geçirildi

Sadakat Haber Ajansı’nın Öncü İsmi: Ahmet Cemal Peker

Sadakat Haber Ajansı’nın Öncü İsmi: Ahmet Cemal Peker

Sadakat Haber Ajansı’nın Öncü İsmi: Ahmet Cemal Peker

Sadakat Haber Ajansı’nın Öncü İsmi: Ahmet Cemal Peker

Sadakat Haber Ajansı’nın Öncü İsmi: Ahmet Cemal Peker

Sadakat Haber Ajansı’nın Öncü İsmi: Ahmet Cemal Peker

BELEDİYELERE HACİZ!. VATANDAŞA HİZMET ENGELLENİYOR!..

BELEDİYELERE HACİZ!. VATANDAŞA HİZMET ENGELLENİYOR!..

BELEDİYELERE HACİZ!. VATANDAŞA HİZMET ENGELLENİYOR!..

BELEDİYELERE HACİZ!. VATANDAŞA HİZMET ENGELLENİYOR!..

ANTALYA İNŞAAT MÜTEAHHİTLERİ DERNEĞİ BAŞKANLIK SEÇİMİ SONUÇLANDI: İSMAİL İLTEMİR VE SONER BAŞ'TAN TEŞEKKÜR MESAJI

ANTALYA İNŞAAT MÜTEAHHİTLERİ DERNEĞİ BAŞKANLIK SEÇİMİ SONUÇLANDI: İSMAİL İLTEMİR VE SONER BAŞ'TAN TEŞEKKÜR MESAJI

AVRUPA PİYASALARI SALI GÜNÜ NEGATİF BİR AÇILIŞA DOĞRU İLERLİYOR

AVRUPA PİYASALARI SALI GÜNÜ NEGATİF BİR AÇILIŞA DOĞRU İLERLİYOR

GAZİPAŞA BELEDİYESİ’NDEN YERLİ MALI HAFTASI ETKİNLİĞİ

GAZİPAŞA BELEDİYESİ’NDEN YERLİ MALI HAFTASI ETKİNLİĞİ

GAZİPAŞA BELEDİYESİ KÜLTÜR KAFE'DE TABLDOT USULÜ YEMEK SERVİSİ BAŞLADI

GAZİPAŞA BELEDİYESİ KÜLTÜR KAFE'DE TABLDOT USULÜ YEMEK SERVİSİ BAŞLADI

GALATASARAYLI YILDIZ VICTOR OSIMHEN'E ÖZEL İLK ŞARKI!

GALATASARAYLI YILDIZ VICTOR OSIMHEN'E ÖZEL İLK ŞARKI!

Antalya'da çeşitli suçlardan araması bulunan 203 şüpheli tutuklandı

Antalya'da çeşitli suçlardan araması bulunan 203 şüpheli tutuklandı

Alanya’da zabıtası 2024 yılında 11 bin işletmeyi denetledi

Alanya’da zabıtası 2024 yılında 11 bin işletmeyi denetledi

AFAD'ın Sednaya Hapishanesi'ndeki çalışmaları sürüyor

AFAD'ın Sednaya Hapishanesi'ndeki çalışmaları sürüyor